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骨折早期莫喝骨头汤?


来源:      发布时间:2017-3-29 16:47:09     点击率:1102

在生活中,人们常有骨折后饮食滑头汤的习惯,以期补充钙质,使骨折早日愈合。这种习惯是极端错误的。其实,骨折早期骨头汤喝得越多,骨折愈合得越慢。

我们知道,骨由有机质和无机盐两大类成分组成,其中的有机质主要是胶原蛋白、氨基多糖及糖——蛋白质复合物,其功能是使骨头具有弹性。而无机盐主要有钙和磷,可以使骨质坚固。骨折后,骨的再生愈合一般分早期、中期和晚期三个阶段。早期一般在骨折后的头半个月,此期骨头的断端及附近形成血肿,新生的毛细血管等从四周侵入,逐步形成肉芽组织,再转化为纤维组织。骨折后断端附近骨外膜深层的成骨细胞在伤后短期内即活跃增生,逐渐形成与骨干平行的骨样组织,由远离骨折处逐渐向骨折处延伸、增厚,骨内膜在较晚时候也出现同样的组织变化。此期骨的愈合并不需要钙、磷质的参与,而是需要有机质的参与。骨头汤主要补充磷质、钙质,此期食用油腻的骨头汤,不但有伤胃口,而且大量钙、磷会使骨内的无机成分增高,钙、磷代谢失调,使骨质内有机骨胶原生成受阻,阻碍骨折的早期愈合。不难看出,此期病人食用骨头汤是有害无益的,倒是适当补充猪蹄、皮冻等富含胶原蛋白的食物,及蔬菜、水果等富含维生素的食物,对促进骨的早期愈合有所帮助。

当然,在骨折愈合的中、晚期即原始骨痂形成期及骨痂改造塑型期,由于有机纤维的骨样组织逐渐钙化形成新生骨,加强改造,形成正常骨,骨样组织的骨化需要充分的钙、磷质,此时补食骨头汤还是很有益处的。




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